Для того чтобы внести какой объем работ уже выполнено вам следует:

Открыть задачу, затем перейдите во вкладку "Стоимость и объем":

В блоке данных "Объемы" в поле ввода "Выполненный объем" укажите какой объем работы выполнено.

Автоматически будет подсчитано это значение в процентном соотношении и установлено значение "Фактически выполнено".

Это же действие вы можете выполнить и по другому - вы можете установить мышкой ползунок "Фактически выполнено" в процентах и "Выполненный объем" автоматически пересчитается на основе этого указанного вами процента выполненных работ.

Выполняйте так как вам удобно и быстрее всего.

Введенные вами данные будут сохранены и доступны в отчете "График освоения объемов". То есть, вы в любой момент можете пересмотреть историю освоения.

График показывает какого числа и какой объем работ был выполнен.

Этот отчет также отображает стоимость выполненного объема работ, когда и на какую сумму было выполнено работ исполнителем: